Hierbas

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El abedul plateado (Betula pendula) es un árbol esbelto de corteza blanca nativo de Europa y gran parte del norte de Asia, uno de los árboles característicos de los bosques del norte, centro y este de Europa. Sus hojas, savia y corteza tienen una larga historia en la medicina popular rusa, escandinava, alemana y báltica: infusión de hojas como diurético "depurativo" de primavera, savia fresca extraída a principios de la primavera como bebida tónica, y alquitrán de corteza aplicado en afecciones de la piel.

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El abrótano (Artemisia abrotanum) es un arbusto aromático nativo del sur de Europa, cultivado desde antiguo en huertos domésticos y jardines monásticos y conocido por nombres populares que aluden a su fragancia. Emparentado con el ajenjo y el artemisa, se ha usado desde la antigüedad grecorromana —mencionado por Plinio y Dioscórides— como digestivo amargo, vermífugo tradicional (antiparasitario) y emenagogo (para provocar la menstruación retrasada), y tradicionalmente también se esparcía entre telas y granos almacenados como repelente de insectos.

Abuta es una liana lenosa de la selva amazonica cuya raiz y corteza se emplean tradicionalmente en la medicina indigena de Peru, Brasil y Colombia. Conocida popularmente como "la hierba de la partera", se ha usado durante generaciones en decoccion para el cuidado de la mujer, especialmente en el puerperio y para regular el ciclo menstrual. Tambien forma parte de preparados amazonicos para dolores articulares y musculares, y en algunas comunidades se usa como tonico general y digestivo amargo.

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La acedera es una hierba de hoja ancha y sabor ácido característico, propio del ácido oxálico que contiene, tradicional en la cocina y la medicina popular europea y hoy también cultivada en huertos latinoamericanos. Se usan las hojas frescas, ricas en vitamina C, ácido oxálico, taninos y flavonoides. Es un ingrediente clásico de sopas y ensaladas, y en la fitoterapia europea forma parte de combinaciones tradicionales para afecciones de las vías respiratorias altas.

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El aceite de aguacate se obtiene por prensado en frío de la pulpa del fruto (Persea americana), sin el proceso de refinado químico de muchos aceites vegetales comunes. Es rico en grasas monoinsaturadas, similar en perfil al aceite de oliva.

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El aceite de coco se extrae de la pulpa seca del coco (Cocos nucifera) y es rico en grasas saturadas de cadena media, un perfil químico distinto de la mayoría de las grasas saturadas animales, lo que ha generado un debate científico activo sobre sus efectos reales en la salud cardiovascular.

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