Desintoxicación & Limpieza

El diente de león (Taraxacum officinale) es quizás la 'mala hierba' más útil del mundo — toda la planta es comestible y medicinal, con la raíz tradicionalmente usada como tónico hepático y las hojas como diurético nutritivo.

La bardana (Arctium lappa) es una planta europea y asiática cuya raíz es un depurativo clásico de la herbolaria occidental, también muy valorada en la medicina tradicional china y japonesa (donde se conoce como gobo y se consume como verdura).

El cardo mariano (Silybum marianum) es probablemente la planta hepatoprotectora mejor investigada del mundo, usada desde la antigüedad grecorromana y hoy respaldada por décadas de investigación farmacológica sobre la silimarina, su compuesto activo principal.

Bhumyamalaki, conocida ampliamente en America Latina como chanca piedra, es una pequena hierba anual de amplia distribucion tropical, usada tanto en el Ayurveda como en la medicina tradicional amazonica. Se emplea la planta entera, sobre todo las hojas y tallos, principalmente para el apoyo hepatico y renal.

La flor de Jamaica es el cáliz carnoso y de color rojo intenso de Hibiscus sabdariffa, una planta ampliamente cultivada en México, Centroamérica y el Caribe. Es una de las infusiones más populares de la región, consumida tanto por su sabor ácido y refrescante como por su uso tradicional para la salud cardiovascular y como diurético suave.

La zarzaparrilla es la raíz de una planta trepadora espinosa de las selvas tropicales de Centroamérica y Sudamérica, históricamente exportada a Europa desde el siglo XVI como remedio depurativo y para afecciones cutáneas. Se usa la raíz seca, rica en saponinas esteroidales (como la sarsasapogenina), fitoesteroles y compuestos fenólicos. Fue durante siglos uno de los remedios vegetales más comercializados del mundo, aunque hoy su uso se ha reducido principalmente a la medicina tradicional y complementaria.

La coliflor es una hortaliza crucífera originaria del Mediterráneo oriental, hoy popular también como sustituto bajo en carbohidratos de arroz y masa de pizza en dietas modernas.

Las coles de Bruselas son una crucífera desarrollada en Bélgica en el siglo XVI, de sabor amargo intenso que se suaviza notablemente con la cocción adecuada.

La chlorella es un alga verde unicelular de agua dulce, uno de los primeros "superalimentos" comercializados como suplemento tras estudios japoneses de posguerra sobre fuentes alternativas de proteína.

Los brotes de brócoli son plántulas jóvenes de brócoli cosechadas a los 3-5 días de germinación, momento en el que concentran hasta 100 veces más sulforafano que el brócoli maduro.

El jugo de hierba de trigo se extrae de los brotes jóvenes de la planta de trigo (antes de la aparición del grano), popularizado en EE. UU. a mediados del siglo XX por Ann Wigmore como parte de la dieta "viva" o cruda.

La hierba de cebada son los brotes jóvenes de la planta de cebada, similar al jugo de hierba de trigo pero con un perfil nutricional ligeramente distinto, popularizada también por movimientos de alimentación cruda japoneses ("aojiru").

La N-acetilcisteína (NAC) es un derivado de la cisteína usado en medicina desde los años 1960 como antídoto estándar para la sobredosis de paracetamol y como mucolítico para afecciones respiratorias.

El D-glucarato de calcio es la sal de calcio del ácido glucárico, un compuesto presente en pequeñas cantidades en frutas y verduras, estudiado por su papel en un proceso de desintoxicación hepática llamado glucuronidación.

El glutatión es el antioxidante intracelular más importante del cuerpo humano, producido en cada célula a partir de tres aminoácidos, con niveles que disminuyen con la edad y el estrés oxidativo crónico.