Salud Tiroidea

Ashwagandha es la raiz de un arbusto de la familia Solanaceae, uno de los adaptogenos mas estudiados y usados de la medicina ayurvedica, donde se clasifica como rasayana. Se emplea la raiz seca y molida, cuyos principios activos principales son las lactonas esteroidales llamadas withanolidos, a los que se atribuye su efecto sobre el estres, el sueno y la vitalidad.

El fucus es un alga parda que crece en las costas rocosas del Atlántico Norte, tradicionalmente usada en Europa como fuente de yodo para tratar el bocio antes del descubrimiento de la sal yodada, y como remedio popular para la obesidad. Es rico en polisacáridos (fucoidano y algina) además de yodo.

El bacalao es un pescado del Atlántico Norte cuya pesca y comercio (fresco y salado) moldearon el comercio transatlántico durante siglos, especialmente entre Europa y las colonias americanas.

El kelp es un alga parda de gran tamaño de aguas frías, tradicionalmente usada en la dieta costera de muchas culturas y como fuente histórica de yodo antes de la sal yodada.

El dulse es un alga roja de las costas rocosas del Atlántico Norte, tradicionalmente consumida en Irlanda, Escocia y las provincias marítimas de Canadá desde hace siglos, apreciada por su sabor ahumado natural.

El selenio es un mineral traza esencial cuya deficiencia causa la enfermedad de Keshan, una miocardiopatía documentada en regiones de China con suelos pobres en selenio, y hoy reconocido como esencial para la función tiroidea y antioxidante.

El yodo es esencial para la síntesis de hormonas tiroideas, y su deficiencia es la causa prevenible más común de discapacidad intelectual en el mundo, un problema histórico que llevó a la fortificación universal de la sal en el siglo XX.