Capibara HierbasMatcha
Camellia sinensis (shade-grown, powdered) · Theaceae
El matcha es té verde cultivado a la sombra y molido hasta obtener un polvo fino, central en la ceremonia del té japonesa desde el siglo XII, consumido entero (no solo su infusión) a diferencia del té verde común.
Propiedades & Beneficios
Al consumirse la hoja entera en polvo, aporta hasta 10 veces más antioxidantes catequinas (EGCG) que una infusión normal de té verde, además de cafeína y L-teanina.
Compuestos Activos
- Epigalocatequina galato (EGCG): Catequina con potente actividad antioxidante
- L-teanina: Aminoácido con efecto calmante que modula el efecto estimulante de la cafeína
Preparación & Dosificación
Se bate con agua caliente (no hirviendo) hasta formar espuma con un batidor de bambú tradicional (chasen), o se mezcla en lattes y batidos.
Evidencia Clínica vs Tradicional
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La EGCG del té verde cuenta con extensa evidencia clínica sobre efectos antioxidantes, metabólicos y cardiovasculares; la combinación única de cafeína y L-teanina del matcha ha sido estudiada por un efecto de "alerta calmada" distinto del café.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Su alto contenido de cafeína (mayor que el té verde en infusión) requiere moderación en personas sensibles; los productos de baja calidad pueden acumular plomo del suelo, por lo que se recomienda elegir marcas analizadas por metales pesados.