Capibara HierbasAceite de Sésamo
Sesamum indicum · Pedaliaceae
El aceite de sésamo es uno de los aceites vegetales más antiguos producidos por el ser humano, con más de 3000 años de uso documentado en India, China y Oriente Medio, tanto culinario como en la medicina ayurvédica.
Propiedades & Beneficios
Rico en ácidos grasos poliinsaturados y antioxidantes lignanos (sesamina y sesamolina), con un aroma tostado intenso en su versión oscura usada como condimento.
Compuestos Activos
- Sesamina: Lignano con actividad antioxidante e hipolipemiante
Preparación & Dosificación
El aceite claro se usa para cocinar y freír; el aceite oscuro tostado se usa en pequeñas cantidades como condimento final en platos asiáticos por su sabor intenso.
Evidencia Clínica vs Tradicional
supportive
Sus lignanos (sesamina) tienen actividad antioxidante e hipolipemiante documentada en varios ensayos clínicos, y en la medicina ayurvédica se usa tradicionalmente para masajes (abhyanga) y salud bucal (oil pulling).
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Es un alérgeno reconocido y cada vez más regulado en el etiquetado de alimentos por su potencial de causar reacciones alérgicas graves en personas sensibles al sésamo.