Capibara HierbasAceite de Perilla
Perilla frutescens · Lamiaceae
El aceite de perilla se extrae de las semillas de una planta de la familia de la menta, cultivada en el este de Asia desde hace milenios, con uno de los mayores contenidos de omega-3 vegetal entre todos los aceites conocidos.
Propiedades & Beneficios
Extraordinariamente rico en ácido alfa-linolénico (omega-3), superando incluso al aceite de linaza en algunas variedades, con propiedades antiinflamatorias estudiadas.
Preparación & Dosificación
Se usa exclusivamente en frío como aceite de acabado en ensaladas, o mezclado con salsas para mojar en la cocina coreana y japonesa; el calor degrada sus ácidos grasos poliinsaturados.
Evidencia Clínica vs Tradicional
supportive
Estudios coreanos y japoneses documentan su alto contenido de omega-3 vegetal y efectos antiinflamatorios preliminares, aunque la evidencia clínica internacional es menos extensa que la del aceite de linaza.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Debe almacenarse refrigerado y consumirse pronto tras abrir por su alto contenido de grasas poliinsaturadas, propensas a enranciarse rápidamente.