Mahlab
Prunus mahaleb · Rosaceae
El mahlab (Prunus mahaleb) es la semilla molida del hueso de un pequeño cerezo silvestre nativo de Asia Menor y el Mediterráneo oriental, tradicionalmente usado como especia aromática en la panadería del Levante, Grecia, Turquía y los Balcanes (panes dulces festivos), y de forma más marginal en la medicina popular local. Su aroma recuerda a una mezcla de almendra amarga y cereza.
Propiedades & Beneficios
Aromático, digestivo suave (uso culinario tradicional), carminativo leve.
Preparación & Dosificación
Uso principalmente culinario: semillas molidas incorporadas en pequeñas cantidades a masas de pan y repostería tradicional. El uso medicinal específico es muy limitado y no está bien establecido; no se recomienda como remedio en dosis concentradas.
Evidencia Clínica vs Tradicional
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La documentación sobre el mahlab es principalmente culinaria y etnobotánica; no existen estudios clínicos relevantes que respalden un uso medicinal específico más allá de su papel tradicional como especia.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Como otras semillas del género Prunus, la semilla contiene compuestos cianogénicos en la cubierta interna; el mahlab comercial para uso culinario está preparado para consumo seguro en cantidades habituales de especia, pero no debe consumirse en grandes cantidades ni la semilla cruda sin procesar. Evitar en embarazo en dosis no culinarias por falta de datos.