Asafétida
Ferula asafoetida · Apiaceae
La asafetida, llamada hing en la India, es la resina gomosa desecada que se extrae de la raiz de una planta perenne de Asia central, de olor sulfuroso muy intenso que se suaviza al cocinarla. Se usa en pequenas cantidades como especia y remedio digestivo en la cocina y la medicina tradicional del sur de Asia desde la antiguedad.
Propiedades & Beneficios
Se le atribuyen propiedades carminativas, antiespasmodicas, digestivas, antimicrobianas y expectorantes leves.
Preparación & Dosificación
Una pizca (menos de 1 g) disuelta en agua tibia o anadida a los alimentos durante la coccion; en preparaciones ayurvedicas se usa hing procesado (no crudo) para uso interno; aplicacion topica diluida sobre el abdomen para colicos.
Evidencia Clínica vs Tradicional
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Su actividad antiespasmodica y carminativa cuenta con respaldo en estudios de laboratorio y un uso tradicional extenso y consistente en la gastronomia y medicina del sur de Asia; la evidencia clinica en humanos es escasa y se basa principalmente en observacion tradicional.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Evitar en el embarazo (uso tradicional como emenagogo/abortivo en dosis altas) y en ninos pequenos. Puede interactuar con anticoagulantes y antihipertensivos. Algunas personas presentan reacciones alergicas o irritacion digestiva; usar siempre en cantidades pequenas y la forma procesada apta para consumo.