Eneldo
Anethum graveolens · Apiaceae
El eneldo es una hierba anual aromática de la familia de las apiáceas, originaria de la región mediterránea y el sur de Rusia, cuyas hojas plumosas se usan frescas o secas en la cocina de Europa del Este, Escandinavia y el Medio Oriente, especialmente con pescado, encurtidos y salsas. Tanto la hoja como la semilla se han usado tradicionalmente como digestivo, siendo la base histórica del 'agua de eneldo' para los cólicos del lactante.
Propiedades & Beneficios
Carminativo, digestivo, antiespasmódico suave y ligeramente galactagogo según la tradición popular. Se le atribuye también una leve acción calmante, usada tradicionalmente en preparados para el sueño infantil junto con otras hierbas suaves.
Preparación & Dosificación
En infusión, una cucharadita de semillas machacadas o un puñado de hojas frescas por taza de agua caliente, 8-10 minutos, tras las comidas para los gases y la hinchazón. Las hojas frescas se añaden al final de la cocción para preservar su aroma delicado. Para lactantes, cualquier preparado debe consultarse antes con un pediatra.
Evidencia Clínica vs Tradicional
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Existen pequeños ensayos clínicos, sobre todo de la tradición de investigación de Medio Oriente, que evalúan extractos de semilla de eneldo para el dolor menstrual y como parte de fórmulas para el cólico infantil, con resultados preliminares favorables pero de alcance limitado. Su uso digestivo cuenta con siglos de tradición documentada en Europa y Asia occidental.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Generalmente seguro en cantidades culinarias. En dosis concentradas de suplemento, evitar durante el embarazo por su tradicional uso como emenagogo. Puede causar reacciones alérgicas de contacto en personas sensibles a otras apiáceas (apio, zanahoria, hinojo).