Achicoria
Cichorium intybus · Asteraceae
La achicoria (Cichorium intybus) es una planta euroasiática cuya raíz tostada se usa tradicionalmente como sustituto de café y como tónico hepático y digestivo, rica en inulina prebiótica.
Propiedades & Beneficios
Digestivo amargo, hepatoprotector suave, prebiótico (inulina), diurético leve.
Preparación & Dosificación
Decocción de raíz tostada como sustituto de café; también en infusión antes de las comidas para digestión.
Evidencia Clínica vs Tradicional
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Estudios clínicos confirman el efecto prebiótico de su inulina sobre la microbiota intestinal; también hay evidencia preliminar de beneficios hepatoprotectores y antiinflamatorios.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Su contenido de inulina puede causar gases e hinchazón en personas con intestino sensible al iniciar su consumo — introducir gradualmente. Alergia cruzada posible con la familia Asteraceae. Evitar en obstrucción de vías biliares.