Capibara HierbasCarambola
Averrhoa carambola · Oxalidaceae
La carambola es una fruta del sudeste asiático cuyo corte transversal forma una estrella característica, cultivada también en zonas tropicales de América desde su introducción.
Propiedades & Beneficios
Baja en calorías y rica en vitamina C y fibra; contiene ácido oxálico y una neurotoxina (caramboxina) relevante principalmente para personas con enfermedad renal.
Preparación & Dosificación
Se consume fresca en rodajas como fruta o decoración, o en jugos y ensaladas; no requiere cocción.
Evidencia Clínica vs Tradicional
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Existen casos clínicos bien documentados de intoxicación neurológica grave (hipo intratable, convulsiones, incluso muerte) en pacientes con enfermedad renal que consumieron carambola, por acumulación de caramboxina al no poder eliminarla el riñón.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
CONTRAINDICADO en personas con enfermedad renal crónica o insuficiencia renal, incluso en diálisis: existe riesgo documentado de intoxicación neurológica grave y muerte. Personas sanas pueden consumirla con moderación.