Capibara HierbasSemillas de Cártamo
Carthamus tinctorius · Asteraceae
La semilla de cártamo proviene de una planta parecida al cardo cultivada desde el antiguo Egipto originalmente por su flor (fuente de tinte y aceite), con la semilla como aprovechamiento adicional.
Propiedades & Beneficios
Rica en ácido linoleico poliinsaturado y vitamina E, usada principalmente para extraer aceite de cocina de alto punto de humeo.
Preparación & Dosificación
Se consume tostada como snack en algunas culturas, aunque su uso principal es la extracción de aceite para cocinar o como alimento para aves.
Evidencia Clínica vs Tradicional
supportive
Su alto contenido de ácido linoleico está bien documentado; algunos estudios asocian el aceite de cártamo alto oleico (una variedad específica) con mejoras en el perfil lipídico.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Es un alérgeno potencial poco frecuente; se recomienda precaución en personas alérgicas a plantas de la familia Asteraceae (margaritas, ambrosía).