Ostras
Crassostrea spp. · Ostreidae
La ostra (Crassostrea spp.) es uno de los mariscos con mayor concentración de zinc de cualquier alimento, además de aportar cobre, vitamina B12 y hierro.
Propiedades & Beneficios
Extremadamente rica en zinc (inmunidad, salud reproductiva), vitamina B12, cobre, hierro.
Preparación & Dosificación
Consumidas cocidas (al vapor, a la parrilla o fritas) — el consumo crudo conlleva un riesgo real de infección, ver contraindicación.
Evidencia Clínica vs Tradicional
supportive
Su alto contenido de zinc tiene buena evidencia clínica para el apoyo inmunológico y la salud reproductiva masculina; es una de las mejores fuentes alimentarias documentadas de este mineral.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Las ostras crudas pueden portar Vibrio vulnificus u otros patógenos, causando infecciones potencialmente graves, especialmente en personas con enfermedad hepática, diabetes o sistema inmune comprometido — estas personas deben evitar ostras crudas por completo y consumirlas siempre bien cocidas. Alérgeno (marisco).