Espárrago
Asparagus officinalis · Asparagaceae
El espárrago (Asparagus officinalis) es un vegetal de primavera con una larga tradición como diurético suave, distinto botánicamente del shatavari ayurvédico (Asparagus racemosus) aunque del mismo género.
Propiedades & Beneficios
Diurético suave (asparagina), folato, prebiótico (inulina), antioxidante.
Preparación & Dosificación
Al vapor, asado o a la parrilla, generalmente ligeramente cocido para conservar su textura crujiente y nutrientes.
Evidencia Clínica vs Tradicional
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Su efecto diurético leve por asparagina es bien conocido empíricamente (incluyendo el característico olor en la orina tras su consumo, causado por compuestos sulfurados); la evidencia clínica formal es más limitada pero consistente con su uso tradicional.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Rico en purinas — personas con gota deben moderar el consumo. Su fibra prebiótica (inulina) puede causar gases en personas con intestino sensible.