Almendras
Prunus dulcis · Rosaceae
La almendra (Prunus dulcis) es una de las semillas de árbol más consumidas del mundo, con una de las bases de evidencia clínica más sólidas entre los frutos secos para salud cardiovascular y metabólica.
Propiedades & Beneficios
Rica en grasas monoinsaturadas, vitamina E, magnesio, fibra, proteína vegetal.
Preparación & Dosificación
Consumidas crudas o tostadas sin sal como snack (un puñado, ~28 g, es la porción de referencia habitual), o como leche de almendra, mantequilla de almendra o harina.
Evidencia Clínica vs Tradicional
supportive
Múltiples ensayos clínicos controlados muestran mejoras en el perfil lipídico, la glucosa postprandial y marcadores inflamatorios con consumo regular; reconocidas por la FDA de EE.UU. con una declaración de propiedades saludables cardiovasculares calificada.
⚠️ Contraindicaciones & Precauciones
Alérgeno común y potente — una de las principales causas de anafilaxia alimentaria. Alto en calorías — moderar la porción en dietas de control de peso.